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マイぐい呑のススメ

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鮨 一幸
マイぐい呑のススメ
  • 2019年7月22日
  • 6 分

鮨 一幸

料理の味、握りの味もさることながら、 店主の工藤氏の男っぷりの良いところが魅力だと思う。 役者のような色気のある声で語る料理の説明やこだわり。 尖っているが、上から見下すような嫌味は感じない。まるで市川海老蔵に通ずるモノを感じる。 コースの流れとトークのリズムがクライマックスに向
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味道広路 あじどころ
マイぐい呑のススメ
  • 2019年5月2日
  • 5 分

味道広路 あじどころ

味道広路 あじどころ 北海道夕張郡栗山町湯地40-35 電話:0123-73-6677 定休日:火曜・第2水曜 営業時間:12時~14時30分 17時30分〜21時 実践的な「マイぐい呑」の楽しみ方や、実際に楽しんでいる風景などをブログ形式で紹介
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割烹きすを
マイぐい呑のススメ
  • 2018年11月17日
  • 5 分

割烹きすを

最近、新しいお店に行くことがなく更新が止まっていました。スミマセン・・・。 危機を感じ、北海道出張に合わせて、かねてより気になっていたお店に出向く事にした。 初めてのお店は緊張するので、札幌マイぐい呑み部のS氏を誘い向かう事にした。 割烹 きすを...
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第2回ぐい呑サミット
マイぐい呑のススメ
  • 2018年10月3日
  • 4 分

第2回ぐい呑サミット

2回目となり総勢15名の「ぐい呑好き」が集まりました。 何とも有り難く、皆さまに足を向けて眠るなんて恐れ多く、直立で眠る日々を過ごしております。笑 さて当日。 押上文庫 東京都墨田区押上3-10-9 電話:03-3617-7471 定休日:月曜日 ...
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味乃しゅうか
マイぐい呑のススメ
  • 2018年8月6日
  • 2 分

味乃しゅうか

今年3月、惜しまれながら閉店した札幌東区の名店、「味乃じゃんぼ」 https://www.myguinomi.com/single-post/2017/05/18/%E5%91%B3%E3%81%AE%E3%83%91%E3%83%A9%E3%83%AC%E3%83%AB%...
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第1回ぐい呑サミット
マイぐい呑のススメ
  • 2018年7月10日
  • 4 分

第1回ぐい呑サミット

「今年こそ何かやらなきゃ」と思いながらも、昨年は何も出来なかった。 今年も既に半年を過ぎそうだ。このままでは、いよいよマズイ・・・。 思い立ったが吉日、慌ててスケジュール帳とにらめっこ。
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てんぷら・松
マイぐい呑のススメ
  • 2018年4月16日
  • 4 分

てんぷら・松

本来、気分屋である私は、今日食べるものは今日決めたい人間である。 仕事が終わり、何をどこで食すか決める。それから、お店に電話をかけて空席の確認をする事はあるが、一部店舗を除けば、事前の予約はほとんどしない。 アレやコレや思考を巡らせている時間が楽しくて堪らないのだ。 ...
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日本茶と茶漬けと酒とぐい呑と
マイぐい呑のススメ
  • 2018年3月20日
  • 2 分

日本茶と茶漬けと酒とぐい呑と

今日も北海道出張。 すすきのから中島公園に向かっていった少し外れに個性的な酒屋の集まったビルがある。「ジョイフル酒肴小路」 ここに面白い店を発見した。 「お茶漬け屋さん」という珍しいコンセプトの店で、酒も呑めるという事で覗いてみた。 北海茶漬け ぽっぽ ...
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すし宮川
マイぐい呑のススメ
  • 2017年12月31日
  • 9 分

すし宮川

最近ずっと気になっているお店がある。 札幌の高級住宅街、円山地区にある 「すし宮川」 札幌では、数少ない「仕事」を施した寿司を提供する店ある。 店を構えて3年程ながら、北海道ミシュラン2017新掲載で、いきなり三ツ星というツワモノ。 ...
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すし心 福籠
マイぐい呑のススメ
  • 2017年12月10日
  • 5 分

すし心 福籠

毎度ながらの北海道出張中。 しかしながら今回は若干の違いがある。 いつもと同じように札幌に連泊出来なかったのである。 国民的スーパーアイドルJのAが、明日から札幌ドームコンサートだそうでホテルに空きがないのだ。 ...
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勝龍庵 肴家くのり
マイぐい呑のススメ
  • 2017年11月26日
  • 4 分

勝龍庵 肴家くのり

日曜日のすすきのはお店選びに困る。 今回も新規開拓したいと思う。 しかし、前回の失敗を反省し、私が毎月通っている寿司屋の大将が気に入っているという店を選択した。 万が一がないように、今回は事前予約を済ませておいた。実に楽しみである。フフフ。...
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月イチの贅沢も12回
マイぐい呑み
  • 2017年10月2日
  • 6 分

月イチの贅沢も12回

初めてこちらに伺ったのは、昨年の10月。 それから、毎月通っている。 今回で遂に12回目だ。つまり一年通いつめた。 毎月通って分かるこの店の進化に、頭が下がる。 日々進化をし続け、益々美味くなっている。 さて今回は、マイぐい呑仲間のW氏とW氏のお嬢さんと一緒に...
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再会は札幌
マイぐい呑のススメ
  • 2017年9月18日
  • 4 分

再会は札幌

今夜は東京で一緒に仕事をしたO君と札幌で再会。 再会の宴は参醸倶楽部。今夜は、楽しく呑もう。 参醸倶楽部 札幌市中央区南4条西6丁目10-1
南4条通り(電車通り)沿い北側 
電話:011-222-4646
 定休日:毎週火曜日、他
 営業時間:17時~24時...
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ポテトフライで呑む酒の味
マイぐい呑のススメ
  • 2017年8月26日
  • 3 分

ポテトフライで呑む酒の味

8月18日 今日も札幌出張中。 実は、昨夜遅く電話が鳴った。母親だった。 「いま、おばあさんが亡くなってね。明日通夜で、あさって告別式になったんだけど、あんた来れる?」 新店舗オープンを控えた仕事の真っ最中であり、札幌に出張中という状態。 ...
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屋台の楽しみ
マイぐい呑のススメ
  • 2017年7月23日
  • 4 分

屋台の楽しみ

帯広の夜は北の屋台。 国産サフォークラムのたたきが食べたい。 琥羊 北海道帯広市西1条南10-7 北の屋台いきぬき通り一番街 電話:080-6064-7211 定休日:月曜日 営業時間:午後5時〜午前0時 ...
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味のパラレルワールド 味乃じゃんぼ
マイぐい呑のススメ
  • 2017年6月11日
  • 5 分

味のパラレルワールド 味乃じゃんぼ

「じゃんぼ」と聞いてどんな店を想像出来るだろうか。 なんとなく思い浮かぶのは、鉄板焼きじゃんぼ、焼肉ホルモンじゃんぼ、のような下町感溢れる店の雰囲気。 もしくは、本名は鶴田友美というチャーミングな名前でありながら、日本人初のAWA世界ヘビー級王者に輝いたプロレスラーのジャ...
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江戸前な信州そば
マイぐい呑のススメ
  • 2017年5月28日
  • 4 分

江戸前な信州そば

夢幻庵銀座店に用事があり、娘を連れて銀座でランチ。 レストランあづまにでも行こうと思っていたが、なぜか大行列。 突如、蕎麦を食べたがる娘。 では、田中屋に行こうと路地を曲がると大行列が出来ている。 コレハダメダ。 それならば、吉田屋だと新橋方面に歩く。 ...
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札幌で蕎麦呑み
マイぐい呑のススメ
  • 2017年5月14日
  • 4 分

札幌で蕎麦呑み

今日も札幌に出張中。 4月ともなるとさすがに雪はもうない。天気も良くポカポカで春の陽気である。 そんな春の陽気に浮かれ気分で、ランチにジンギスカンをいただいた。 美味しかったので、調子に乗って2人前食べてしまったせいで夕方になっても満腹中枢は刺激されたままだ。...
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丞怜家さんにて家族サービス
マイぐい呑のススメ
  • 2017年3月5日
  • 3 分

丞怜家さんにて家族サービス

外がまだ暗いうちに家を出るのが、出張の日の朝である。 いつもは独りであるが、今日は違う。 マイルが貯まったので、前半に家族旅行を絡める事にした。 嫁とはしゃぐ娘が一緒だ。 千歳空港にあるドラえもんパークでひとしきり遊び、 ...
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開陽亭
マイぐい呑のススメ
  • 2017年2月20日
  • 4 分

開陽亭

かれこれ3年間、毎月札幌に来ているが、 こんなに寒い日は、初めてである。 大雪にならなかったのが唯一の救いである。 さて、寒いので今日もレストランプラザで済ませてしまおう。 前回は、「おでん」の文字に釣られたが、今日は開陽亭にしよう。 ...
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    • 酒は呑むべし呑むべからず
    • 酒は楽しく飲む、ほろ酔いが最上である
    • 酒の注ぎ方と受け方を習得する
    • 料理は大いに食する事、食せず呑むは外道である
    • 食事の作法として「箸使い」に気を付けたい
    • 酒の無理強いはしない
    • 店員は召使ではない
    • 自分の酒代は自分で払うのが鉄則である
  • 酒を呑むための料理

    • 前菜
    • 椀物
    • 向付
    • 煮物と焼物
    • ご飯
  • 参考書籍

  • ぐいのみ屋 ひらぐも

    • 末廣学
    • 金重潤平
    • 竹内真吾
    • 寺田鉄平
    • 山口真人
    • 加藤竜弥
    • 新学
    • 渡部秋彦
    • 池田省吾
    • 深川硝子工芸
    • トクエおばあちゃんの巾着
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