勝龍庵 肴家くのり

日曜日のすすきのはお店選びに困る。 今回も新規開拓したいと思う。 しかし、前回の失敗を反省し、私が毎月通っている寿司屋の大将が気に入っているという店を選択した。 万が一がないように、今回は事前予約を済ませておいた。実に楽しみである。フフフ。 隣にジンギスカンで有名な「だるま」の本店があるから賑やかであるものの、普
関東で出回る白子ポン酢の白子はもちろんボイルされたものだが、この白子は「生」である。北海道の新鮮な白子は「生」で食うのだ。エクセレント! 「アラカルトで注文できたら良かったんですけど、日曜はコースのみですみません。」と謙虚に頭を下げる店主。 「自分で注文すると、好みが偏るので、コースの方が何が出てくるか楽しめるから逆に有難いですよ」 そう、元来欲張りな私は、数々のメニューから注文する事が苦手で、アレもコレも気になって決められなくなる。むしろ「コース」や「おまかせ」が大好物なのだ。けして優柔不断なわけではない。 さて最初の料理は、刺し身。 赤身、ホッキ、マツカワ、しめ鯖、中トロ、のどぐろ。 ひとつひとつが肉厚で素材の良さが

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