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酒道
酒は呑むべし呑むべからず
酒は楽しく飲む、ほろ酔いが最上である
酒の注ぎ方と受け方を習得する
料理は大いに食する事、食せず呑むは外道である
食事の作法として「箸使い」に気を付けたい
酒の無理強いはしない
店員は召使ではない
自分の酒代は自分で払うのが鉄則である
酒を呑むための料理
前菜
椀物
向付
煮物と焼物
ご飯
参考書籍
ぐいのみ屋 ひらぐも
末廣学
金重潤平
竹内真吾
寺田鉄平
山口真人
加藤竜弥
西島隆
新学
渡部秋彦