マイぐい呑のススメ

初めて宿泊する街は期待と不安が入り混じる。 朝4時に起きてから、地下鉄やJRを乗り継ぎ小一時間、飛行機に約2時間、その後さらにJR特急に揺られ2時間かけての移動。この時点でヘトヘトである。 なんとか仕事を済ませ、今宵の一杯をどうするか悩むが、疲れきっていて外に出る気力も...

「じゃんぼ」と聞いてどんな店を想像出来るだろうか。 なんとなく思い浮かぶのは、鉄板焼きじゃんぼ、焼肉ホルモンじゃんぼ、のような下町感溢れる店の雰囲気。 もしくは、本名は鶴田友美というチャーミングな名前でありながら、日本人初のAWA世界ヘビー級王者に輝いたプロレスラーのジャ...

夢幻庵銀座店に用事があり、娘を連れて銀座でランチ。 レストランあづまにでも行こうと思っていたが、なぜか大行列。 突如、蕎麦を食べたがる娘。 では、田中屋に行こうと路地を曲がると大行列が出来ている。 コレハダメダ。 それならば、吉田屋だと新橋方面に歩く。 ...

今日も札幌に出張中。 ４月ともなるとさすがに雪はもうない。天気も良くポカポカで春の陽気である。 そんな春の陽気に浮かれ気分で、ランチにジンギスカンをいただいた。 美味しかったので、調子に乗って2人前食べてしまったせいで夕方になっても満腹中枢は刺激されたままだ。...

さて、ラベルから日本酒を読み解くための知識として 第一回ラベルから日本酒を読み解く（特定名称酒と日本酒度、酸度）。 第二回ラベルから日本酒を読み解く２（火入れの違いと搾りについて）。 と続けてきたが、 今回を最終回として、ラベルから日本酒を読み解く３（米と醸造）は、ラベル...

前回は、特定名称酒と日本酒度、酸度について話をしてきたが、引き続き日本酒のラベルの読み解きたい。今回は、生酒、生貯蔵、ひやおろし、中取り・・・などの火入れと搾りについての表記の違いを考えたい。 火入れとは、 通常の場合、酵素の働きを止めたり、殺菌のためであったりと２回の火...

「日本酒は好きだけど、なんだか色々な種類があって複雑でよくわからない」と言われることが最近多くなってきたので、日本酒好きな方には常識的な話ではあるが、アウトプットしてみようと思う。 ある程度の知識を持ってラベルを読み解くとその方向性が見えてくる。 ...

外がまだ暗いうちに家を出るのが、出張の日の朝である。 いつもは独りであるが、今日は違う。 マイルが貯まったので、前半に家族旅行を絡める事にした。 嫁とはしゃぐ娘が一緒だ。 千歳空港にあるドラえもんパークでひとしきり遊び、 ...

かれこれ３年間、毎月札幌に来ているが、 こんなに寒い日は、初めてである。 大雪にならなかったのが唯一の救いである。 さて、寒いので今日もレストランプラザで済ませてしまおう。 前回は、「おでん」の文字に釣られたが、今日は開陽亭にしよう。 ...

航空機の乗降口からターミナルまでの通路を「ボーディング・ブリッジ」というらしいが、ここを通過するだけで、身体にヒシヒシと感じる。 今年の札幌は寒い。 数十年に一度の大寒波で、日中の最高気温がマイナス8度だという。12月の大雪といい、とんでもない日に出張が当たってしまう。...

2017年1月4日。 新年早々のマイぐい呑ススメは、お勉強会。 浅草六区にある、まるごとにっぽんで開催された。 まるごとにっぽん 開業１周年記念「へうげもの」第23服発売記念 激陶者集団へうげ十作展【浅 草 甲 乙 数 奇 合...

年末のマイぐい呑納めと、 マイぐい呑のこれからの展望の為に、相談をかねて、今後おそらくキーポイントになるであろう店にお邪魔した。 いざ押上！ 押上文庫 東京都墨田区押上3-10-9 電話：03-3617-7471 定休日：月曜日 営業時間：18時～24時 ...

今日は年末年始の買い出しのため、日本橋に出かけた。 常々「いつも一人で美味しいものばかり食べてずるい」などと言われているので、今日は家族サービスだ。 ランチにどこに出かけようか、思考を巡らす。 ここ日本橋は、あなご飯の玉ゐ、おでんのお多幸本店、天ぷらの金子半之助、洋...

札幌とはいえ、異常なほど雪の深い12月中旬、 千歳空港では、飛行機が発着できずに数千人が立ち往生だというニュースを聞いた。 私は、大雪当日であったが北海道入りできた。 帯広着の便でチケットを取ってあったため、奇跡的になんの影響もなく上陸できたのである。 ...

今日は、実に5年ぶりの沼津だ。 懐かしさを感じながらも、しばらく来ない間に駅前の風景は少し変わったようだ。 仕事の話をすると、わざわざ沼津までやって来た理由は、新店舗を開店させる為の出張である。しかし、今回の私の役目は補助的な仕事で、メインではないので気楽なものだ。ココ...

恒例のおじさん飲み会。 今回はメンバーNさんの希望で、珍しいイタリアン。 私がイタリアンには疎いので、全てお任せした。 何が出てくるか非常に楽しみだ。 「多少日本酒もありますから・・・」ほほう
念のため、マイぐい呑を持参しよう。...

味もさる事ながら、その量に驚き感服したこの店に裏を返しに来た。 「裏を返す」の意味は以前書いたこちらから。 今日は前回の経験をもとに入念に準備をした。 午前中は旭川で仕事だったが、昼食にいつも頂く天金のラーメンを我慢して、代わりに缶のコーンスープ１本のみで、勝負に臨む。...

「唐津の神様」と言われた男がいる。 西岡小十（にしおか　こじゅう）。 実に魅力的な唐津焼を数々作り上げた。 しかしこの小十という男には何の受賞歴もなく、無冠なのである。 生まれは佐賀県の唐津市ではあるが、窯元の生まれではない。ましてや誰に師事をしたわけでもないのだ。...

「讃岐さん、いま札幌います？前に行ったお店って、シマダだったよね？」とマイぐい呑仲間になったW氏から突然のメール。 話を聞くと、何でもラジオで高知の鰹のタタキの話が出て、高知では塩で食べる塩タタキがあるのだと言う。その鰹の塩タタキが、札幌で食べられるお店があり、それが小...

この店には日本酒がない。 いつもビールか焼酎である。 しかし私の大好きな美味い店なのだ。 ここを紹介するために番外編として「美味しい店」のコーナーを設けてしまおうか考えていたぐらいだ。 縁むすび 千葉県流山市南流山1-9-11 電話：04-7126-0029...