マイぐい呑のススメ

料理の味、握りの味もさることながら、 店主の工藤氏の男っぷりの良いところが魅力だと思う。 役者のような色気のある声で語る料理の説明やこだわり。 尖っているが、上から見下すような嫌味は感じない。まるで市川海老蔵に通ずるモノを感じる。 コースの流れとトークのリズムがクライマックスに向

味道広路 あじどころ 北海道夕張郡栗山町湯地40-35 電話：0123-73-6677 定休日：火曜・第2水曜 営業時間：12時～14時30分 17時30分〜21時 実践的な「マイぐい呑」の楽しみ方や、実際に楽しんでいる風景などをブログ形式で紹介

２回目となり総勢15名の「ぐい呑好き」が集まりました。 何とも有り難く、皆さまに足を向けて眠るなんて恐れ多く、直立で眠る日々を過ごしております。笑 さて当日。 押上文庫 東京都墨田区押上3-10-9 電話：03-3617-7471 定休日：月曜日 ...

「今年こそ何かやらなきゃ」と思いながらも、昨年は何も出来なかった。 今年も既に半年を過ぎそうだ。このままでは、いよいよマズイ・・・。 思い立ったが吉日、慌ててスケジュール帳とにらめっこ。

本来、気分屋である私は、今日食べるものは今日決めたい人間である。 仕事が終わり、何をどこで食すか決める。それから、お店に電話をかけて空席の確認をする事はあるが、一部店舗を除けば、事前の予約はほとんどしない。 アレやコレや思考を巡らせている時間が楽しくて堪らないのだ。 ...

今日は、かねてより気になっていたすし屋に、マイぐい呑部の凸凹トリオでうかがった。なんでも、食通としても知られる世界のW氏が絶賛だとか。 店は極小で全6席、コンクリート打ちっ放しの壁で、お洒落なBARの様でもあり、すし屋然としていない。 ...

最近ずっと気になっているお店がある。 札幌の高級住宅街、円山地区にある 「すし宮川」 札幌では、数少ない「仕事」を施した寿司を提供する店ある。 店を構えて3年程ながら、北海道ミシュラン2017新掲載で、いきなり三ツ星というツワモノ。 ...

日曜日のすすきのはお店選びに困る。 いつもの参醸倶楽部や野武士でも良いが、新しい店を開拓をしたい。 日曜日に営業していて気になる店をピックアップする。 「グルマンズいとう」「勝龍庵肴家くのり」・・・などなど片っ端から電話を掛けるが、何処もかしこも「予約で一杯です」...

かれこれ３年間、毎月札幌に来ているが、 こんなに寒い日は、初めてである。 大雪にならなかったのが唯一の救いである。 さて、寒いので今日もレストランプラザで済ませてしまおう。 前回は、「おでん」の文字に釣られたが、今日は開陽亭にしよう。 ...

航空機の乗降口からターミナルまでの通路を「ボーディング・ブリッジ」というらしいが、ここを通過するだけで、身体にヒシヒシと感じる。 今年の札幌は寒い。 数十年に一度の大寒波で、日中の最高気温がマイナス8度だという。12月の大雪といい、とんでもない日に出張が当たってしまう。...

今日は、実に5年ぶりの沼津だ。 懐かしさを感じながらも、しばらく来ない間に駅前の風景は少し変わったようだ。 仕事の話をすると、わざわざ沼津までやって来た理由は、新店舗を開店させる為の出張である。しかし、今回の私の役目は補助的な仕事で、メインではないので気楽なものだ。ココ...

「唐津の神様」と言われた男がいる。 西岡小十（にしおか　こじゅう）。 実に魅力的な唐津焼を数々作り上げた。 しかしこの小十という男には何の受賞歴もなく、無冠なのである。 生まれは佐賀県の唐津市ではあるが、窯元の生まれではない。ましてや誰に師事をしたわけでもないのだ。...

マイぐい呑を楽しんでいると臭い残りが気になることがないだろうか？ ぐい呑は、使用する前に一度水ですすいで、使用後にもなるべく速やかに水ですすぐのが基本である。 しかし、しっかり手入れをしていても、長い間使っているとどうしても臭いが残ってしまうことがある。 ...

もう１０年以上経つであろうか、 派手さはないが、江戸前の仕事に衝撃を受け、感動し、震えたのを今でも鮮明に憶えている。 私の寿司に対する考えを一変させ、寿司を食べたいと思う時には、頭に必ずよぎる店がある。 「そうだ寿司を食おう」 弁天山美家古寿司 ...

今日は恒例の「おじさん飲み会」である。 今回は、独酌からデートやクラス会、接待まで、幅広く使える優良店。いつもの亘さん。 「おじさん飲み会」の時だけは、コースでお願いする事にしている。 旬彩 亘 北海道札幌市中央区南3条西4 五番街ビル6F ...

本日は帯広で仕事だ。 朝一番の飛行機で到着し、夕方まで仕事をしクタクタである。 いつもなら、仕事先の方と食事に出かけるのだが、今日は、先に約束があるらしくフラれてしまった。 ホテルにチェックインを済ませ、一人ふらふら街に出る。 ...

今日は5月1日。 GWの最中である。 今回は、我が「マイぐい呑のススメ」Facebookコミュニティの マイぐい呑グループ（https://www.facebook.com/groups/myguinomi/）仲間でもある 押上文庫に伺った。今回が初めてである。...

「マイぐい呑のススメ」の「ブログ」として、「実践マイぐい呑」というコーナーを始めてみようと思う。 ここでは、より実践的な「マイぐい呑」の楽しみ方や、実際に楽しんでいる風景などをお伝えできればと思っている。 なるべく週１回の更新を目標にしたい。...