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マイぐい呑のススメ

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  • マイぐい呑のススメ

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    • きっかけ

  • ぐい呑とは

    • 「ぐい呑」の見どころ
    • 「マイぐい呑」に適したぐい呑
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    • 見る目を養う方法
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    • 備前焼
    • 唐津焼
    • わびさび
    • 侘び
    • 寂び

  • 酒道

    • 酒は呑むべし呑むべからず
    • 酒は楽しく飲む、ほろ酔いが最上である
    • 酒の注ぎ方と受け方を習得する
    • 料理は大いに食する事、食せず呑むは外道である
    • 食事の作法として「箸使い」に気を付けたい
    • 酒の無理強いはしない
    • 店員は召使ではない
    • 自分の酒代は自分で払うのが鉄則である

  • 酒を呑むための料理

    • 前菜
    • 椀物
    • 向付
    • 煮物と焼物
    • ご飯

  • 参考書籍

  • ぐいのみ屋 ひらぐも

    • 末廣学
    • 金重潤平
    • 寺田鉄平
    • 山口真人
    • 新学
    • 渡部秋彦
    • 深川硝子工芸
    • トクエおばあちゃんの巾着

  • 実践マイぐい呑

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